উপাদান :
৩/৪ কাপ পনির (গ্রেটেড), ১ কাপ গমের ময়দা, ১ টেবিল চামচ বেসন, ২ চামচ সুজি, গরম মশলা গুঁড়ো এবং শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, আধা চা-চামচ পার্সলে এবং জিরা, সামান্য সবুজ ধনে (কাটা) , স্বাদ অনুযায়ী লবণ, ভাজার জন্য তেল।
পদ্ধতি:
তেল বাদে বাটিতে সব উপকরণ মিশিয়ে নিন। প্রয়োজন মতো জল যোগ করে মাখুন। মনে রাখবেন, ময়দা খুব শক্ত বা খুব ভিজা না হয় । ঢেকে রাখুন এবং ৫ মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
আপনার হাতে হালকা তেল লাগিয়ে হালকা ময়দা তৈরি করুন এ
বং পুরীটি রোল করুন। একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আলু-টমেটো বা আপনার পছন্দসই সবজি দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments