উপকরণ:
৫ চা চামচ ভাজা বেসন
৫ চা চামচ আচার সিজনিং
১½ চামচ ধনে পাতা
১/২ চামচ শুকনো আমের গুঁড়ো
৮ কাঁচা লঙ্কা
স্বাদ অনুসারে নুন
পদ্ধতি:
আচারি লঙ্কা তৈরির জন্য প্রথমে একটি পাত্রে বেসন, আচার মশলা, ধনে পাতা, লবণ এবং আমের গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান।
কাঁচা লঙ্কা ধুয়ে মুছে ফেলুন। এবার মাঝখানে একটা ছেদ তৈরি করুন, এটি কেটে নিন।
কাঁচা লঙ্কা কেটে ভিতরে তৈরি মশলা পূরণ করুন।
- গ্যাসের উপর একটি প্যান রাখুন। এতে তেল গরম করুন। তেল ভালো করে গরম হয়ে এলে ভরাট কাঁচা লঙ্কা দিন এবং ভালো করে ভাজুন।
- আপনার আচারি কাঁচা লঙ্কা কয়েক মিনিটে প্রস্তুত। মসুর ডাল, ভাত, রুটি, শাকসবজি বা পরোটা দিয়ে আচারি কাঁচা লঙ্কা খেতে পারেন।
No comments