উপকরণ
১ কাপ বেসন
১ চা চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো
১/২ চামচ লবণ
২ চা-চামচ তেল
১ চিমটি হিং
২ টেবিল চামচ আটা
দুধ ৫ চা চামচ
১ চা চামচ জিরা
২ চিমটি হলুদ
পদ্ধতি-
এটি তৈরির জন্য, আপনি প্রথমে একটি বাটিতে বেসন, হলুদ, হিং, জিরা, লবণ, দুধ, গোলমরিচ গুঁড়ো এবং ময়দা মিশিয়ে নিন। তারপরে এগুলিকে ভালভাবে মিশিয়ে নিন এবং এগুলি থেকে নরম ময়দা মেখে নিন।
ময়দা ছোট ছোট ভাগে ভাগ করুন এবং এটি বৃত্তাকার আকারে ছড়িয়ে দিন। এর পরে, একটি ছোট রুটির আকার নিন এবং এটি রোল করুন। বাকি ময়দা থেকে একই রকম রুটি তৈরি করুন।
খাখড়া তৈরির জন্য একটি নন-স্টিক গ্রিলড রেখে তাতে তেল দিন। এর পরে খাখড়া ভাজুন যতক্ষণ না এর উপর বাদামি দাগগুলি প্রদর্শিত শুরু হয়।
এভাবে ভাজুন সমস্ত খাখড়া, গরম চাটনি বা দই দিয়ে পরিবেশন করুন বা এয়ার টাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
No comments