উপকরণ
২৫০ গ্রাম মুরগির কিমা
২ ডিম (কিছুটা ফেটানো)
৩/৪ কাপ ময়দা
১/২ চামচ রসুনের পেস্ট
১/২ চামচ আদা পেস্ট
তেল (গভীর ভাজার জন্য)
২ চামচ তেল
১ চা চামচ রসুন
১/২ কাপ পেঁয়াজ কুচি
১ টি বড় ক্যাপসিকাম, সূক্ষ্মভাবে কাটা
সসের জন্য একসাথে মেশান:
৩ চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার (মিশ্রিত)
১/২ কাপ জল
২ চামচ ভিনেগার
২ চামচ লবণ
২ চামচ সয়া সস
১/২ কাপ টমেটো পিউরি
২ চামচ সেলারি, কাটা
২ কাপ জল
পদ্ধতি
মুরগী, ডিম, ময়দা, রসুন এবং আদা পেস্ট একসঙ্গে মিশ্রিত করুন, যাতে একটি ঘন বাটা থাকতে পারে। এটি ৫-১০ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
তেল গরম করুন, আঁচে উচ্চ তাপমাত্রা রেখে বড় চা চামচ বাটা রেখে গোল্ডেন ব্রাউন এ ভাজুন। প্রয়োজন অনুযায়ী শোষণকারী কাগজে ড্রেন করুন।
২ টেবিল চামচ তেল গরম করুন এবং এতে আঁচে রসুন এবং পেঁয়াজকে নাড়ুন যতক্ষণ না পেঁয়াজ চকচকে দেখায়। ক্যাপসিকাম যুক্ত করুন মেশান।
সস মিশ্রণ যোগ করুন, এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
ভাজা বলগুলি যোগ করুন, কয়েকবার ঘুরিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments