উপকরণ-
সিদ্ধ ডিম - ৪
- মসলা পেস্ট (কাঁচা লঙ্কা,আদা,রসুন এবং পেঁয়াজ) - ১ চামচ
শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো - ১/২ চামচ
ধনে গুঁড়ো - ১/২ চামচ
-গরম মাসালার গুঁড়া - ১/২ চামচ
জিরা গুঁড়া - ১/৪ চামচ
চাট মশলা গুঁড়ো - ১/২ চামচ
হলুদ গুঁড়ো - ১/৪ চামচ
নুন - ১/২ চামচ
- কাটা ধনে পাতা
-কর্ণ ফ্লাওয়ার - ১ চামচ
মাখন - ১ চামচ
-তেল
মাসালা গ্রেভির জন্য উপকরণ
মাখন - ১ চামচ
অল্প পেঁয়াজ
টমেটো পিউরি - ১ চামচ
শুকনো লঙ্কা গুঁড়া- ১/২ চামচ
চাট মশলা গুঁড়ো - ১/২ চামচ
- লবন স্বাদ অনুযায়ী
- ধনে পাতা
পদ্ধতি-
ডিমের কোপ্তা তৈরি করতে প্রথমে ডিম গ্রেট করুন এবং তারপরে এতে সমস্ত মশলা যোগ করুন। তারপরে এতে কর্নফ্লাওয়ার যোগ করুন এবং ভাল করে মিশিয়ে ছোট ছোট বল তৈরি করুন। এবার এগুলিকে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং একপাশে রেখে দিন। তারপরে পেঁয়াজ ভাজুন, মশলা পেস্ট যোগ করুন এবং একসাথে ভাজুন। এবার টমেটো পিউরি দিন এবং ভাজুন এবং জল যোগ করার পরে রান্না করুন। শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, চাট মশলা, নুন দিয়ে ভাল করে মেখে নিন। আপনার ডিমের কোপ্তা কারি প্রস্তুত, শেষে ধনে পাতা যোগ করুন এবং পরিবেশন করুন।
No comments