উপকরণ:
২৫ বাদাম (রাতে ভিজিয়ে রেখে খোসা ছাড়ানো)
৩ ১/৪ কাপ দুধ
৩ চামচ চিনি
১ ১/২ চামচ কাস্টার্ড পাউডার
এক চিমটি জাফরান
১/২ চামচ এলাচের গুঁড়ো
১/৪ কাপ তাজা ক্রিম
পদ্ধতি:
বাদাম শেক তৈরির জন্য প্রথমে একটি নন-স্টিক ডিপ প্যানে ২ কাপ দুধ গরম করুন,চিনি , এলাচ গুঁড়ো এবং কাস্টার্ড পাউডার দিন এবং মাঝে মাঝে নেড়ে ১৫-২০ মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন। ।
এদিকে, একটি ব্লেন্ডার জারে বাদাম দিন এবং বাকি দুধটি একটি মসৃণ পেস্টে মিশ্রিত করুন। দুধের মিশ্রণে গ্রাউন্ড পেস্ট যুক্ত করুন এবং মিশ্রণ করুন।
এটিকে কম আঁচ দিয়ে পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। এবার এতে জাফরান যুক্ত করে এক মিনিট রান্না করুন।
এটিতে তাজা ক্রিম যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। প্যানটি গ্যাস থেকে নামিয়ে নিন। ঠাণ্ডা করার জন্য ফ্রিজে রেখে দিন।
এবার এটি একটি পরিবেশন গ্লাসে ঢেলে এলাচ গুঁড়ো এবং জাফরান দিয়ে গার্নিশ করে ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন।
No comments