উপকরণ-
কাঁচা আম কাটা - 2 কাপ
শুকনো লঙ্কা - ৫
- কাটা কারি পাতা - এক মুঠো
- হিং - ১/২ চামচ
- নুন - স্বাদ হিসাবে
তেল- ১/২ কাপ
সরিষার বীজ - ১ চামচ
-রসুনের কুঁড়ি - ১০-১৫
-কাশ্মীরি শুকনো লঙ্কা গুঁড়া - ১/২ চামচ
পদ্ধতি
তাৎক্ষণিক আমের আচার তৈরি করতে প্রথমে কাঁচা আম ভালো করে ধুয়ে কেটে নিন। তারপরে একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে শুকনো লঙ্কা এবং সরিষা বাটা দিন। এবার কারি পাতা এবং রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন এবং এটি টস করুন। হিং, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো এবং লবণ দিয়ে ভালোভাবে মেশান। তারপরে এতে কাঁচা আম যোগ করুন এবং ৩ থেকে ৪ মিনিট ধরে রান্না করুন। আপনার আমের সুস্বাদু তাৎক্ষণিক আচার প্রস্তুত। কাঁচের বয়ামে ভর্তি করে তাতে প্রতিদিন রোদ লাগান।
No comments