বালসামিক-গ্লাজড চিকেন উইংস ফ্রায়ারের উপকরন:
কুকিং স্প্রে
৩টেবিল চামচ বেকিং পাউডার
১ ১/২ চা চামচ লবণ
১ ১/২ চা-চামচ গোলমরিচ
১চা চামচ পেপারিকা
২ পাউন্ড চিকেন উইংস।
১/৩ কাপ জল
১/৩ কাপ বালসামিক ভিনেগার
২টেবিল চামচ সয়া সস
২টেবিল চামচ মধু
২টেবিল চামচ চিলি সস
২ রসুন
১/৪ চা চামচ কর্নস্টার্চ
১টি গ্রিন ওনিওন
১/৪ চা চামচ টোস্ট করা তিলের বীজ।
বালসামিক-গ্লাজড চিকেন উইংস ফ্রায়ার কিভাবে বানাবেন:
একটি এয়ার ফ্রায়ারকে ৩৮০ ডিগ্রি ফারেনহাইট (১৯০ ডিগ্রি সেলসিয়াস) এ প্রিহিট করুন। কুকিং স্প্রে দিয়ে ফ্রায়ার বাস্কেটে প্রলেপ দিন।
একটি ছোট বাটিতে বেকিং পাউডার, লবণ, গোলমরিচ এবং পেপারিকা একসাথে ফেটিয়ে নিন। একটি পাত্রে বেকিং পাউডারের মিশ্রণ রাখুন, কিছু চিকেন উইংস যোগ করুন এবং পাত্রটি কোট করার জন্য ঝাঁকান। পাত্র থেকে উইংসগুলি সরান এবং অতিরিক্ত পাউডার ঝেড়ে ফেলুন এবং সমস্ত উইংসগুলি বেকিং পাউডার মিশ্রণে লেপা না হওয়া পর্যন্ত পুনরাবৃত্তি করুন।
কুকিং স্প্রে দিয়ে উইংসগুলি হালকাভাবে স্প্রে করে প্রস্তুত এয়ার ফ্রায়ার ঝুড়িতে রাখুন এবং ২০ মিনিটের জন্য রান্না করুন। ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আপনার এয়ার ফ্রায়ারের আকারের উপর নির্ভর করে, আপনাকে উইংসগুলি ব্যাচে রান্না করতে হতে পারে।
এদিকে, মাঝারি আঁচে একটি সসপ্যানে ১/৩ কাপ জল, বালসামিক ভিনেগার, সয়া সস, মধু, চিলি সস এবং রসুন একত্রিত করুন। ফুটতে দিন এবং সস কম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, প্রায় ১৫ মিনিট। একটি ছোট পাত্রে ১ চা চামচ জল এবং কর্নস্টার্চ একসাথে ফেটিয়ে নিন এবং সসে ঢেলে দিন। সসটি ঘন না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
একটি বড় বাটিতে ক্রিস্পি উইংস রাখুন। সস উপরে ছড়িয়ে দিন এবং ভালভাবে লেপা না হওয়া পর্যন্ত ভালোকরে মেশান। টুকরো করা সবুজ পেঁয়াজ এবং তিল দিয়ে সজ্জিত করুন এবং অবিলম্বে পরিবেশন করুন।
No comments