উপকরন:
বোনলেস চিকেন ব্রেস্টের অর্ধাংশ
লঙ্কা
লবণ
গোলমরিচ
ময়দা
২টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
১/৪ কাপ লেবুর রস
১/৪ কাপ জল
৩টেবিল-চামচ ঠান্ডা আনসল্ট মাখন(১/৪ ইঞ্চি টুকরো করে কাটা)
২ টেবিল চামচ ধনে পাতা।
কুইক চিকেন পিকাটা কিভাবে তৈরি করবেন:
চিকেনের ব্রেস্ট গুলোকে প্লাস্টিকের মোড়কের ২ স্তরের মধ্যে রাখুন এবং প্রায় ১/২-ইঞ্চি পুরু পাউন্ড করুন।
এবার লঙ্কা , লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে চিকেনের উভয় পাশে ভালোমত মেরিনেট করে রাখুন। ময়দা হালকাভাবে মিশিয়ে নিন।
এরপর মাঝারি-উচ্চ তাপে একটি কড়াইতে অলিভ অয়েল গরম করুন। প্যানে চিকেনটি রাখুন। আঁচ কমিয়ে নিন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন । এবার একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।
লেবুর রস, জল এবং মাখন একসাথে নিয়ে নাড়ুন। রান্না করুন এবং একটি ঘন সস তৈরি করতে ক্রমাগত নাড়তে থাকুন। তাপ কমিয়ে দিন এবং সসের উপরে ধনে পাতা ছড়িয়ে দিন।
চিকেন ব্রেস্টগুলিকে প্যানে দিন, যতক্ষণ না গরম হয়। উপরে চামচ দিয়ে সস ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।
No comments