উপকরন:
কুকিং স্প্রে
১/২পাউন্ড পাস্তা
১টেবিল চামচ অলিভ অয়েল
বোনলেস চিকেন ব্রেস্ট
১ ১/২টেবিল চামচ মার্জারিন
১/২কাপ কাটা মাশরুম
২টি পেঁয়াজ
২টি রসুন
বেলপিপার
২টেবিল চামচ ময়দা
৩/৪ কাপ ভারী ক্রিম
৩/৪ কাপ দুধ
১০ টেবিল চামচ কাটা পনির
৬ টেবিল চামচ কাটা পারমেসান চিজ
১ চিমটি শুকনো থাইম
১চিমটি লবণ
১চা চামচ গোলমরিচ ।
চিজি এবং ক্রিমি চিকেন টেট্রাজিনি কিভাবে বানাবেন:
ওভেন ৩৫০ ডিগ্রি ফারেনহাইট (১৭৫ ডিগ্রি সেলসিয়াস) এ প্রিহিট করুন। রান্নার স্প্রে দিয়ে একটি ক্যাসেরোল ডিশ স্প্রে করে নিন।
হালকা লবণাক্ত জল দিয়ে একটি বড় পাত্র ভর্তি করুন এবং ফুটিয়ে নিন। পাস্তাটি ঢেলে দিন এবং সেদ্ধ করুন।
মাঝারি আঁচে একটি কড়াইতে ওলিভ ওয়েল গরম করুন। গরম তেলে চিকেনের স্ট্রিপগুলি সোনালি না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, প্রায় ১০ মিনিট। চিকেনটিকে একটি পাত্রে সরিয়ে নিন। গরম স্কিললেটে মার্জারিন দ্রবীভূত করুন। রান্না করুন এবং মাশরুম, পেঁয়াজ এবং রসুনকে কড়াইতে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না মাশরুমগুলি নরম হয়ে যায় এবং তাদের তরল ছেড়ে দেয়, প্রায় ৫ মিনিট। মিশ্রণে বেল পিপার যোগ করে নাড়ুন এবং ময়দা ছিটিয়ে দিন। কোট করতে নাড়ুন এবং রান্না করতে থাকুন। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন ১ মিনিটের জন্য।
ধীরে ধীরে সবজিতে চিকেন ব্রথ মেশান। একটি ঘন সস তৈরি করতে নাড়ুন। সসে ক্রিম এবং দুধ মেশান। ঘন হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, প্রায় ১ মিনিট। ১/২ কাপ পনির ,১/৪ কাপ পারমেসান চিজ, থাইম, লবণ এবং গোলমরিচ সসে মেশান এবং পনির গলে যাওয়া এবং সসের সাথে একত্রিত হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
প্রস্তুত ক্যাসেরোল ডিশের নীচে অর্ধেক রান্না করা পাস্তা ছড়িয়ে দিন, উপরে অর্ধেক চিকেন এবং অর্ধেক ক্রিম সস দিয়ে দিন। স্তরগুলি আরও একবার পুনরাবৃত্তি করুন এবং বাকি ২ টেবিল চামচ পনির এবং ২ টেবিল চামচ পারমেসান চিজ উপরে ছিটিয়ে দিন।
পনির টপিং সুন্দরভাবে বাদামী না হওয়া পর্যন্ত প্রিহিটেড ওভেনে বেক করুন, ২৫ থেকে ৩০ মিনিট।
No comments