উপাদান:
১পাউন্ড বোনলেস চিকেন ব্রেস্ট অর্ধেক - টুকরো টুকরো করে কাটা
২টেবিল চামচ সাদা ওয়াইন
২টেবিল চামচ সয়া সস
২টেবিল চামচ তিলের তেল
২টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ, ২ টেবিল চামচ জলে দ্রবীভূত করা
১ আউন্স হট চিলি পেস্ট
১চা চামচ ভিনেগার
২চা চামচ ব্রাউন সুগার
৪টি গ্রিন ওনিওন (কাটা)
১টেবিল চামচ কাটা রসুন
১টেবিল চামচ চেস্টনাট ক্যান ওয়াটার
৪আউন্স কাটা চিনাবাদাম।
কুং পাও চিকেন কিভাবে বানাবেন:
মেরিনেড তৈরি করতে:১টেবিল চামচ ওয়াইন,১টেবিল চামচ সয়া সস, ১টেবিল চামচ তেল ,
১টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ/পানির মিশ্রণ একসাথে মিশিয়ে নিন। একটি কাচের থালা বা বাটিতে চিকেনের টুকরোগুলি রাখুন এবং মেরিনেড করুন। থালা দিয়ে ঢেকে প্রায় ৩০ মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন।
সস তৈরি করতে: একটি ছোট পাত্রে ১ টেবিল চামচ ওয়াইন, 1 টেবিল চামচ সয়া সস, ১ টেবিল চামচ তেল, ১ টেবিল চামচ কর্নস্টার্চ/জলের মিশ্রণ, লঙ্কার পেস্ট, ভিনেগার এবং চিনি একসাথে মেশান এবং গ্রিন ওনিওন, রসুন, চেস্টনাট ক্যান ওয়াটার এবং চিনাবাদাম যোগ করুন। একটি মাঝারি কড়াইতে, সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত সসটি ধীরে ধীরে গরম করুন।
এদিকে, মেরিনেড থেকে চিকেনটি বের করে একটি বড় স্কিললেটে ভাজুন যতক্ষণ না মাংস সোনালি হয় এবং রস পরিষ্কার হয়। যখন সস সুগন্ধযুক্ত হয়, তখন এতে ভাজা চিকেনের টুকরোগুলি যোগ করুন এবং সস ঘন হওয়া পর্যন্ত একসাথে সিদ্ধ হতে দিন।
No comments